久しぶりに、昨日は、名古屋製菓専門学校にパンの授業をしました。

トマトのパンとブリオッシュ生地で作るパンのロールの２種類を作りました。
名古屋製菓の生徒は、礼儀、態度がしっかりしていて、本当に
やりがいを感じます。
専門学校の授業と現実の職場のギャップを感じます。
仕事としてパン作りをしていく前に、知らなければならない社会人として
仕事に対する心構えを持つ必要性を感じています。
やはり、実践をとおし、体で感じていくことだと思います。