１０月１５日に、福井県小浜市の久保さんが、新しいパン屋さんを開店されました。
おめでとうございます。

知り合ってから　１年以上がたちます。何度か小浜に行きました。
本当に良い町です。開店の前日に、ほんの少しお邪魔しました。
荻野さんの設計は、さすがに　冴え渡っています。
１年前の古い倉庫のような家が、信じられないくらい変わりました。
奥には、薪のスペインの石窯があります。
グルマンの垂井本店　旧石窯工房を設計していただいた先生です。

荻野さんとは、遠く上田のルヴァンの幸田さんの私生活の話で盛り上がりました。
写真中央が、幸田さんの親友の荻野さん、久保夫妻です。

垂井に帰ってきて夕食のとき、ＴＶで、鯖街道の特集が、小浜の焼き鯖名人が出てきて
頂いた食卓の鯖と同じ店でした。

荻野さんの提案で、グルマン　石窯の醍醐味というパンに焼き鯖を挟んで食べると
最高に美味しいことを発見しました。
写真が無いのが残念です。