今日で、一宮女子短大のパンの授業が最後です。
４年間にわたり、講義を持てたことは、たいへん勉強になりました。

教えるということは、自分自身の中で、パンを体系的に、とらえること見直すことのいい経験になりました。
助手の泉先生、たいへんお世話になりました。ありがとうございます。

グルマンのスタッフももっと勉強が必要です。
また、独立を考えている社員もいます。

この経験を糧に、グルマンで、もっと実践的な指導をしていきたいと思います。
また、当店でのパン教室を復活させたいと考えています。

今日は、最後ですので、
いろいろなお店のパンの試食会をしました。

ドンク、ポンシュ、プーフレ　カンテ、ポエム、グルマン

パンの種類は、バゲット、クロワッサン、あんぱん、おすすめパン、

各自試食して、レポートを提出。人の味覚は、多様性があります。