毎週金曜日は、昼からのパンの授業です。

確かに忙しいのに無理してるなぁ！という思いと助手の泉さんには迷惑のかけっぱなしで、申し訳ないなぁという思いと、生徒は、少しは喜んでいてくれるように勝手ですが感じて、がんばっています。

前年の助手の下山さんも泉さんもフランスが大好きな方です。
パンやお菓子に恋してるような方に、助けられています。
そういえば、下山さんは、フランスに行ってしまいました。
泉さんもいつかは、、、、

今日は、フランスパンを２種類の製法で作りました。

バゲット、
フィセル、
シャンピニオン
チョコフランス
おさつフランス、
明太フランス、

フランスパンは、完璧に作るのは難しい。
今日のは、７６点です。（自分にも厳しいくありたい）