福岡県八女市の田中製粉さんに訪問しました。九州産ミナミノカオリがメインの製粉一筋　創業1760年の200年を越える歴史ある製粉所です。岐阜市にあった製粉機、繋がりを感じます。この小麦粉の試作をしてみますね。