みなさんこんにちは！

今朝５時３０分頃、パンの森を歩いていると、

まだうっすらと暗い空には綺麗な月が(^^)

すっかり日も短くなってきましたね。

寒暖差も大きくて、季節の変わり目を

パンの森の景色と共に感じる今日この頃です。。。(^^)

みなさんこんにちは！

今朝はとっても冷え込みましたが、だんだんと半袖でないと暑くなってくるほどに、、。

寒暖差が季節の変わり目を感じさせますね。

垂井本店のパンの森のほど近くにある伊吹山は、とても清々しく気持ちの良い景色でした！

そして、毎月1日・15日は南宮大社で花手水が奉納される日ということで

せっかくなので参拝に行ってきました(^ ^)

黄色がメインカラーで鮮やかに彩られていて

気持ちの良い秋晴れの中、とても癒されましたよ♪

もし垂井店パンの森にお越しの際には

ぜひ南宮大社にも足を運ばれてみてはいかがでしょうか(^○^)

みなさんこんにちは！

パンの森では、ピンク色のバラが咲いています(^^)

秋風の中の満開のバラ、優雅でとても綺麗で

心が穏やかになります♡

みなさんこんにちは！

秋も深まり、「石窯パンで秋を存分に楽しんでほしい」という

パンおじさんのこだわりと遊び心から、秋の口福を感じられるパンが焼き上がりました。

「栗と木の実の紅茶カンパーニュ」

となり町、関ヶ原の和紅茶のミルクティーで仕込んだしっとりむっちりな生地には

フランス産の高級な栗粉を練り込み、さらにもっちり食感に。

手捏ねならではのふわっとやわらかい口当たりも、こだわりのひとつ。

ブランデー漬にした栗の渋川煮と、メープルシロップ漬のナッツをごろごろ入れて

木の実でいっぱいのカンパーニュができました。

YouTubeでは「栗と木の実の紅茶カンパーニュ」ができるまでをご紹介していますので

ぜひ見てみてください(^^)

こちらは「通販限定　日曜日だけのパン」の10月限定石窯パンとしてご用意しております。

ご注文は10月20日(水)12:00までとなっており、売り切れ次第終了とさせて頂きますので、ご注文はお早めに！

パンの森では、毎朝陽が上よりも早い時間から

パン作りが黙々と始まります。。

動画は「石窯メロンパン」を成形している石窯の様子。

今日も１日よろしくお願いします！

みなさんこんにちは！

彼岸花もあっという間に咲き終え、秋らしい景色になってきました。

パンの森にあるみかんの木が少しずつ黄色に色づいてきましたよ(^^)

みなさんこんにちは！

先日、石窯の横を通るとなんだかスモーキーないい香りが・・・

思わず覗いてみると、ちょうどベーコンを燻製していました！

こちらはお届けパン（頒布会）で使用する予定で、試作をしていましたよ（＾◇＾）

石窯パンの薪の香りと薫製の香りはとても相性が良いので、出来上がりが楽しみです♪

みなさんこんにちは！

この写真、何かわかりますか？

これは、石窯レーズン食パンの生地です！

ちょうど分割しているところを通りかかったら

「なにこのふっかふかなお布団みたいな生地〜♡」とひとりでテンションが上がり、

思わず写真を撮ってしまいました（＾＾）

ラム酒漬のレーズンがこれでもかっ！！というほどに、ごろごろはいっています。

生地はきめ細かく、ふんわりしっとり。。

リッチで甘めな生地なので、焼かずにそのまま、もしくは素焼きでお召し上がりいただくのがおすすめです。

昨日の朝のパンの森にある、石窯前にて。

朝早くから、薪に火をつけて
パン作りが始まります。

毎週日曜日は、焼き立ての石窯パンが並ぶ

小さな小屋のお店「アトリエ」がオープンする日。

もしよろしければ、お待ちしております☺︎

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みなさんこんにちは！

１週間お疲れ様です(^ ^)

今日は、秋の限定商品の「焼きいもクロワッサン」のおはなし♪

１１月末まで全店・通販にて限定販売している「焼きいもクロワッサン」

たっぷりと絞っているスイートポテト、実はグルマンに２０年以上も伝わるレシピなんです！！

さつまいもとバター、卵黄、砂糖、ラム酒のみで作る

とてもシンプルなレシピですが、素朴でお芋の味わいを存分に楽しめるスイートポテトです。

実店舗、通販共に大変ご好評いただいている「焼きいもクロワッサン」

ぜひ一度試してみてください♪