グーテンターク！こんにちは🇩🇪

今回はドイツパンの代表でもあるプレッツェルを紹介します🥨

皆さまはドイツパンと聞くと、どんなパンを想像しますか？ライ麦が沢山入ったハード系のパンも多いですが、ドイツではプレッツェル（ブレーツェル）は朝食・おやつ・ビールのお供になど、よく食べられています。

今回グルマン石窯でもプレッツェルに挑戦しました！

前日に仕込み、成形をし冷蔵庫で一晩保存します。当日、ラオゲン溶液に浸してからクープを入れ、岩塩をかけて焼きます♪

ラオゲン液による独特な香りと、遊び心あるカリカリ食感と食べ心地が最高です✨

アトリエ限定であんバタープレッツェルも作りました☺️

　石窯　小里

こんにちは

今回は1月の頒布会

🍎りんごのロデブ🧀のご紹介です！

レーズン酵母で2日間かけて発酵種を作り、水分を沢山入れた生地です。

↑上の写真のプレーンロデブの生地に、ドライりんごと十勝カマンベールチーズをごろごろたっぷり入れました🍎🧀

噛むほどに、小麦とレーズン酵母の甘みが感じられ、香ばしくむぎゅっとモチッとした食感です🤤

見た目はおとなしいですが、絶品ですよ✨

今週から天気は荒れそうですが、お気を付けてぜひグルマンに遊びに来て下さいね！

石窯　田中

こんにちは♪

今年も新たな一年が始まりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？本年は２日から営業し、極寒の中沢山のお客様にご利用いただき、良いスタートが出来たのではないかと喜ばしい気持ちです。有難うございます。

さて、今回紹介するいぶりがっこ塩パンは、定番商品のスモークチーズ塩パンに似た、今月の新商品です。   

【いぶりがっこ】とは秋田県の特産品の、漬物を燻した食べ物の名前のことです。今回は自分たちで漬物を燻製して作りました。

さらに、カマンベールチーズ、自家製スモークチーズ、グリエールチーズもふんだんに使用して香ばしく燻製を存分に楽しんでいただける一品が生まれました。

漬け物にパン！？という一風変わったコラボレーションですが、一度食べると病みつきになります✨

お酒を飲む方、チーズ好きな方はぜひ一度お楽しみいただきたいパンです。

　　　　　　　　　　　　　　　　石窯　小里

こんにちは。

今回は冬季限定❄️

『ホワイトベリーカンパニーュ🍓』

のご紹介です！

カンパーニュ生地に、カシューナッツ・ホワイトチョコ・クランベリー・ブルーベリー・いちご・クリームチーズを練り込みました。

また成形時にいちご漬も入れ、贅沢で可愛らしい💕満足感あるパンに仕上げました！

こちらのパンは垂井店で焼き、伝法寺店や長者町店にも送っております！

(お買い求めの際は予約して頂くのがおすすめです)

この冬に是非一度お試し下さい❄️😊

石窯　田中

あけましておめでとうございます🍊

新しい一年が始まりますね。

2023年も、グルマンヴィタルの石窯パンを多くのお客様にお届けできるように、美味しいパン作りに努めていきたいと意気込んでおります。宜しくお願い致します✨

一月の頒布会の商品の一つ、

『あんことくるみのパリスエッテ』

このパンは石窯の定番商品のパリスエッテの生地に、餡子と胡桃を入れて包み込み焼きます。もちもち食感の生地に、あんこのコラボレーションが冬にぴったりの、ぜんざいのような味わいを感じられます！

トースターで2、3分温めてカリッとさせても美味しくお召し上がりいただけます♪

私はあんこが苦手で以前はあんぱんは食べなかったのですが、あんパリスエッテを食べてからあんこが好きになりました🫘

店頭やアトリエでも販売予定なので、ぜひ一度お試しください☺️

石窯　小里