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グルマンマルセ株式会社代表の鈴木政裕です。
当社は岐阜県不破郡垂井町で創業60年、年商9億円、従業員数はパート・アルバイトを含め130名の会社です。
パンと洋菓子の製造と販売を中心に一部の直営店では飲食スペース（カフェ）を提供しています。
販売方法は、卸売部門として、名古屋近郊の高級食料品店、生協、全国のこだわりの食料品店、レストランに卸しています。
直販部門は「Guruman Vital(グルマン・ヴィタル)」という屋号で、本格的な手作りパンの店舗として、5店舗運営しています。
グルマン垂井本店の北のガーデン パンの森は、石窯パン工房アトリエヴィタル、パン教室、パンを楽しむイベントを開催できるアトリエ良庵（貸切スペース）など、パンやお菓子のテーマパークのような楽しいスペースを運営しています。
私は、地方のパン工場の三代目として、パンの修業を始めました。せっかくパン屋になるのなら、将来、お客様から、本当に美味しいね！と笑顔で、直接声をかけて頂けるパン屋になりたい、その思いで「グルマン ヴィタル」が開店しました。
その当時、人口3万人の地方の町でロードサイドに焼き立てパン屋をオープンさせることは、前例はありませんでしたが、"絶対に成功させる"という想いだけで毎日過ごし、30年経った今では岐阜と愛知に計4店舗、その他にも駅などへの出店など拡大を図ってきました。
そして、パン好きのお客様が喜び、驚き、感動することを夢見て、新しく薪の火で焼き上げる「パン工房VITAL」を設立し、また、垂井本店の裏庭にはパンのテーマパークを目指して「パンの森ガーデン」を作りました。
今では全国にお得意先が増えて、多くのお客様からオファーをいただくまでになりました。
私はお客様、従業員に愛される日本一のパン屋を目指しています。
従業員とお客様の心の満足、生きる幸せを感じる満足で日本一になろうと本気で考えています。
独立を目指す方には必ず成功してほしいと願って、本当の愛のある厳しさで向き合います。
独立ではなく、グルマンマルセを共に大きくしようと考えていただける方には、生きる幸せを感じる満足度日本一だと胸を張って言える毎日を共に過ごしていきたいと考えています。
全国のお客様に美味しいパンとともに"感動"をお届けし、お客様と従業員の"心の感動"を共有出来る会社を一緒に創り上げていきましょう。